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芒果慕斯-详细分解

时间:2021-09-16 来源:玉米养生网 阅读:185次

主料:

戚风-鸡蛋(4个)、戚风~低筋面粉(80克)、戚风~玉米油(50克)、戚风~牛奶(50克)、戚风~细沙糖(90克)、慕斯~吉利片(8克)、慕斯~淡奶油(180毫升)、慕斯~芒果(200克)

辅料:

戚风~泡打粉(2.5毫升)、慕斯~白糖(20克)、慕斯~牛奶(50克)、慕斯~蛋黄(30克)、猕猴桃(1个)宁夏哪家医院癫痫病看的比较好p>

做法步骤:

1、准备好各项材料。

2、先做戚风,把四个鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄加入30g白砂糖,用打器打散;。

3、不要打发,打匀即可;。

4、在打散的蛋黄里加入50g玉米油,50g牛奶,搅拌均匀;。

5、在蛋黄混合物中加入过筛的面粉,和泡打粉;。

6、搅拌均匀,不要过度;。

7、蛋白打发~有鱼眼泡的时候加入三分之一白糖20g;。癫痫患者的寿命有多久>

8、剩下的白糖分次加入每次20g;。

9、蛋白持续打发,提起是弯沟的湿性打发~做被子蛋糕的话已经可以了,但是做蛋糕还需要再打发;。

10、蛋白打发这个程度ok;。

11、把打发好的蛋白,取三分之一到蛋黄混合物,上下反动搅拌,不要打圈;。

12、把蛋黄混合物到入剩余蛋白;。

13、反动搅拌均匀;倒入模具,进烤箱~165度30分钟~具体家里的烤箱温度有偏差可以调整到适合自己的;。

14、芒果切陕西治癫痫专业医院花刀取肉;。

15、果肉进搅拌机打成肉泥;。

16、牛奶加热,加入白砂糖20g融化,把事先冷水泡好的吉利片放入一起融化;。

17、蛋黄30g打散;。

18、把打散的蛋黄导入牛奶混合物中,搅拌均匀;。

19、把芒果果肉倒入混合物中搅拌均匀;。

20、淡奶油打发成奶昔装;。

21、把淡奶油倒入混合物中,搅拌均匀;。

22、戚风出炉;。

23、把容器倒武汉癫痫病医院在哪里扣;。

24、戚风脱模;。

25、把戚风减去边角料,切成2片;。

26、把蛋糕片放入模具底部,倒入慕斯原料;。

27、再加一片蛋糕片;。

28、倒入剩余原料、放入冰箱冷藏3小时;。

29、把QQ糖加水融化;。

30、把融化好的QQ糖水加入冷却凝固的慕斯蛋糕中,再进冰箱冷藏过夜;。

31、第二天把凝固好的慕斯蛋糕脱模,摆上自己喜欢的水果完工~。