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清热解暑清心安神 中医推荐四大食谱

炎热的夏季,让人心生烦躁,脾气也变的大了起来,而且由于天气的因素人们的食欲也有所下降,所以就需要调整餐桌上的食物,不仅要滋补身体还要接触夏日的暑气,去除烦躁,那么不妨看看中医推荐的几款夏季养生菜,清热解暑,清心安神。北京军海癫痫病医院

[配料]:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。

[做法]:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。

[功效]:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

清拌苦瓜

[配料:]苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖、味精各适量,蒜5瓣。

[做法]:苦瓜洗净,去籽,切丝,在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出。将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起,调匀,倒在苦瓜丝中,拌匀即可。

[功效]:清心火,去烦燥

凉拌莴笋

[配料]:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

[做法]:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。

[功效]:利五脏,通经脉

奶油冬瓜球

[配料]:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

[做法]:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

[功效]:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。

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