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香菇炒腊肉的做法_秋天饮食养生炒韭黄

香菇炒腊肉的做法北京军海癫痫病医院

当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择"吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下香菇炒腊肉的做法。

2.1捞起切片

3.2把腊肉用水泡泡洗净,用蒸锅蒸30分钟

4.12把干香菇用热水泡软洗净,

5.21切片

6.青辣椒洗净切块,姜切末

7.热锅加腊肉片煸出油,捞起

8.热锅凉油加姜末香菇片翻炒一会

9.加辣椒盐翻炒均匀

10.加腊肉片翻炒

11.加味极鲜

12.加鸡精翻炒均匀出锅

现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下香菇炒腊肉。

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香菇是一种营养价值极高的菌类植物,外表憨厚可爱的它还能预防癌症,增强身体的免疫力,还对糖尿病有着作用,腊肉是人们腌制的肉制品,因为腊肉的保存期限比较长所以也比较常见,香菇和腊肉炒在一起别具特色,下面就来了解一下做法。

做法

1、腊肉切薄片,香菇切略厚片,蒜苗切段

2、平底锅少许油,放入腊肉煎至肥肉透明

3、放入香菇煎炒

4、香菇变软,微有焦皮时放入生抽、糖、少许盐(腊肉很咸的话就不放盐)

5、放入青蒜段略翻炒即可关火

烹饪技巧

1、这个菜适合用平底锅,有利于煎出腊肉的油脂,香菇略煎出焦香更美味。

2、点少许糖,会激发出香菇的鲜美。

3、青蒜下锅翻匀断生即可,保持脆甜微辣的口感。

菜品特色

腊肉的最佳拍档非蒜苗莫属,炒到半透明的腊肉搭配上青翠微辣的蒜苗,突出了腊肉本身的香味。而加入鲜香菇,更加激发出腊肉香,口感兼顾绵软、柔韧。

香菇虽然营养很高但是毕竟是菌类植物,需要烹饪彻底才能够保证安全,如果不知道香菇里会不会含有有毒物质可以在里面放一颗大蒜,如果大蒜变黑就说明有毒,不黑则表明安全,另外腊肉属于风干腌制品,多吃对身体不好,还是适当食用的好。

腊肉通常是用鲜肉做成的,他从鲜肉的制作到存放,肉质都很鲜美,而且放很久都不会坏,而且他有着自己独有的味道,是一种特别受到人民喜爱的一种地方美食。具体的做法听听怎么说。

炒腊肉的营养价值

腊肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,微量元素的,而且还能够补充人体所需要的能量,为日常的生命活动中提供热量,能够很好的调节器官的活性。癫痫病治疗采用什么方法 ?能够促进人体的新陈代谢,而且还能够提高人体的免疫力,促进酶的催化作用,八肉中含有大量的磷钾钠等微量元素,能够很好的促进骨骼的生长发育,促进人体的生长发育和新陈代谢,维护心脏的正常功能,还能够有效的预防心脑血管疾病,鸭肉中含有丰富的脂肪,能够为人体提供一定的热量。

炒腊肉的功效与作用

1、补充蛋白质和脂肪酸。

能够补充人体所需要的蛋白质,氨基酸和脂肪酸,还能够有效的促进人体对,土元素的吸收,能够很好的改善疲倦的症状,特别适合贫血的人食用。

2、补肾滋阴。

在日常生活中经常食用,能够很好的清热解毒,还能够促进肠胃 的蠕动,有利于大便的排出,有着一定的补肾补气的功效,特别适合身体虚弱,产后血虚,便秘的人,在日常生活中经常使用。对皮肤有着一定的滋润的作用,能够使皮肤细腻有光泽。

炒腊肉的做法

腊肉清洗干净之后,放到洗干净的锅中,放入适量的清水。一直煮到腊肉表面的皮,可以用筷子插破,然后放在一边备用,将大葱洗干净之后,切成小丝,放在一边备用,将葱姜蒜洗干净之后切成细末放在一边备用,可以,洗个辣椒,然后去掉里边的籽,切成细丝放在一边备用,在锅中放入适量的食用油,将腊肉放入,翻炒均匀之后,放入适量的辣椒,放入葱姜蒜爆香,接着放入葱丝,翻炒均匀,大约两分钟左右就可以出锅了。

炒腊肉怎么做好吃

1、萝卜干炒腊肉。

将萝卜干用水清洗干净之后,可以放在冷水中浸泡半个小时左右,然后切成小丁放在一边备用,将腊肉清洗干净之后切成小片儿,然后放在煮沸的水中,煮,大约十分钟左右,去掉腊肉中的油纸,然后放在一边备用,在锅中放入适量的食用油,加热之后,放入葱姜蒜爆香,再放入适量的辣椒,然后将萝卜干放入翻炒均匀之后再放入腊肉,直到它们被炒到金黄色之后,可以根据自己的口味加入一些白糖和酱油。

2、荷兰豆炒腊肉。

将腊肉去洗干净之后,切成片儿放在一边备用,将新鲜的荷兰豆洗干净之后,将里面的精挑掉,然后在洗干净的锅中放入适量的清水,加入盐和几滴色拉油,煮沸之后,将何蓝逗放入焯一会儿,然后放在一边备用,将葱姜蒜切成细末,放在一边备用,在锅中放入适量的食用油,加热之后,刚刚由,之后,将葱姜蒜放入爆香,再放入腊肉,翻炒均匀之后,再将荷兰豆放入翻炒,几下之后加入适量的盐,就可以出锅了。

3、洋葱炒腊肉。

将腊肉清洗干净之后放入,装有适量清水的,锅中,然后将,水煮沸之后煮半个小时左右,然后将腊肉捞出来放在一边备用,将新鲜的洋葱洗干净之后切成小块放在一边备用,将葱姜蒜切成细末放在一边备用,将腊肉切成薄片放在一边备用,在锅中放入适量的花生油,倒入葱姜蒜,翻炒均匀之后将洋葱,盐,生抽放入翻炒均匀,最后放入腊肉,翻炒几下就可以出锅了。

炒腊肉不能和什么一起吃

1、炒腊肉+大豆:大豆中所含有的植酸,会和腊肉中的蛋白质发生化学反应,会降低,大豆和五花肉的营养价值,也会影响人体对大豆,腊肉中营养物质的消化和吸收,对人体的生长发育和新陈代谢。 治癫痫病吃中药吃什么>2、炒腊肉+牛肉:牛肉是一种冷性的食物,也是一种微寒的食物,而牛肉是一种温性的食物,如果,炒腊肉和牛肉一起吃的话,会将它们的功效相抵,不适合人体在日常生活中食用。

3、炒腊肉+荞麦:炒腊肉和荞麦一起吃的话,会导致人的头发脱落,不利于人体的身体健康,所以在日常生活中应该避免,炒腊肉和荞麦一起吃。

炒腊肉可以和什么一起吃

1、炒腊肉+柿子:炒腊肉和柿子一起吃,特别有利于身体健康,而且对一些疾病有着一定的治疗作用,特别适合生活中经常食用。

2、炒腊肉+芒果:炒腊肉和芒果一起吃,能够很好的治疗流鼻血,特别适合在夏天的时候使用,有着一定清热解毒的作用。

3、炒腊肉+山楂:炒腊肉和山楂一起吃,特别有利于肠胃的健康,能够保护肠粘膜的正常功能,维护肠黏膜,促进肠胃的蠕动,有利于大便的排出。

4、炒腊肉+菠萝:炒腊肉和菠萝一起吃,能够促进身体对蛋白质的消化和吸收,能够有利于人体的身体健康,促进人体的生长发育。

炒腊肉哪些人不能吃

1、老年人。

腊肉通常是通过盐来腌制而成的,对于老年人来说,他们的肠胃已经,不太好了,如果经常吃腊肉的话,会对肠胃造成一定的负担,会导致腹痛,腹泻的问题,所以对老年人来说是不适合吃大肉的。

2、患有胃病的人。

腊肉的肉通常是比较硬的,对于胃病患者来说,他们的肠胃功能比较脆弱,如果吃到肉的话,反而不容易消化,还会刺激肠胃,不利于肠胃的健康,不利于病情的恢复。

炒腊肉用中火还是大火

炒腊肉是用小火炒的,这样子的味道会更加的入味,而且会更加的爽口。

炒腊肉的注意事项

1、腊肉一定要提前泡

因为腊肉中含有大量的盐分,这样子能够很好的去除咸味,也会有利于人体的身体健康。

2、腊肉要用热水仔细的清洗。

腊肉因为常年在外面暴晒,难免会在表面残留一些细菌和污垢,所以,腊肉一定要用热水仔细的清洗才可以使用,否则容易,危害人体的身体健康。并且在煮腊肉的时候,一定要多放一些水,这样能更好的去除咸味。

炒腊肉前要煮多久

腊肉在清洗干净之后,要再中火中煮沸,大约40分钟左右就可以了。能够很好的去除烦躁,干渴,特别适合孕妇在日常生活中经常使用,能够很好的治疗便秘。

炒腊肉配什么菜

炒腊肉配萝卜干是一种特别好的搭配,因为萝卜干的营养价值丰富,如果不承认你所需要的营养元素,而且,萝卜干比较吸油,腊肉炒出来比较油腻,正好是互补的,能够更好的带来食物上的享受。

腊肉通常是用新鲜的五花肉来,做成的,一般来说含有少量的盐和亚硝酸钠,用黑胡椒香一些香料来腌制而成的,与需要一些风干的过程,能够很好的增强食欲,还能够促进肠胃的蠕动。

白菜是很常见的蔬菜,对这类蔬菜选择,完全可以放心进行,不过在吃白菜的时候,要注意不能过多选择,吃的太多的话,对身体也是会有负担,白菜含有的水基础型癫痫病能治愈吗分较多,因此吃的太多会引发尿频现象,那腊肉炒白菜做法如何呢,制作这道佳肴也不是很复杂,下面就详细介绍下。

腊肉炒白菜:

主料:白菜一颗,腊肉一块。红尖椒、食用色拉油、食盐、姜、蒜适量。

做法

1、热锅下腊肉慢慢煸出油份,下姜蒜末炒香。

2、加入白菜翻炒至熟即可。

3、加入盐和红椒即可出锅。

小贴士:

腊肉的营养价值

熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功能。陕南腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有"一家煮肉百家香”的赞语。

首先,腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的"危险因素”。其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种"双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能"雪上加霜”。第三,腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。

因此,对于血脂高的朋友而言,科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利,完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油,如橄榄油、茶油等,对降低"坏胆固醇”、升高"好胆固醇”有帮助。不过,再好的"油”也得适量吃,每天20―25克就足够了。

在对腊肉炒白菜的做法认识后,制作腊肉炒白菜的时候,对腊肉的放入一定要合理,很多人在放入腊肉数量上比较随意,这样制作出来的食物口感会改变的,这点在制作腊肉炒白菜的时候,都是要进行注意的。

腊肉是很多人爱吃的,在吃这样佳肴的时候,完全是可以放心进行,不过在吃腊肉的时候要适量进行,腊肉的脂肪比较多,吃的太多很容易有发胖倾向,不过对偏瘦的人,可以多吃,这样对提高身体免疫力有很好帮助,萝卜炒腊肉是很常见佳肴,对萝卜炒腊肉做法如何呢,下面就详细介绍下。

萝卜炒腊肉:

做法一

材料:白萝卜1根,腊肉150g,油2茶匙(10ml),豆豉10g,辣椒5g,盐,鸡精各5g,青蒜25g

做法:

1、将白萝卜清洗干净,切成小手指宽窄的长条,用细线穿好,放在暴晒通风的地方,悬挂晾晒(记住不要平铺晾晒),一周后即可做成自制的萝卜干。

2、将萝卜干用温水泡发,切成小段,腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片,备用。

3、锅中放底油,7成热,放入豆豉和辣椒,爆香锅后,立刻放入腊肉片,略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段,翻炒2分钟,放鸡精大连癫痫病排行榜、盐,加入青蒜出锅即可。

做法二

原料:萝卜干250克,腊肉150克,蒜苗150克,干红辣椒2个。

制法

1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。

2、将洗好的腊肉切成片,蒜苗洗净切段,干红辣椒切碎,装盘备用。

3、烧热锅,锅里放少许油,将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来,洗干净锅。

4、再倒少许油至洗净的锅内,放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖一会。

5、当水快焖干的时候,将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。

6、快起锅时,将切好的蒜苗放进去,再炒出香味就可以了。

在对萝卜炒腊肉的做法认识后,制作萝卜炒腊肉的时候,要注意每次都是不能制作太多,制作太多的话,吃不完也是很容易坏掉的,这点在制作萝卜炒腊肉的时候,一定要进行注意,避免浪费食材,萝卜隔夜后在吃,水分也是会流失。

   腊肉甘香可口,但是光吃腊肉会过于油腻,所以在炒腊肉的时候一定要加入适当的蔬菜一起配炒,这样炒出来的菜才会更加可口,不会过于油腻。那如今正值盛夏,所以推荐一款与腊肉相炒同时又有解暑效果的菜肴给大家,那就是丝瓜炒腊肉。下面我们就来看看丝瓜炒腊肉的做法吧。

材料:丝瓜 300g腊肉 300g西红柿 一个油 适量盐 适量葱 适量姜 适量蒜 适量

做法:

备好的原料,腊肉提前过水好的

腊肉切片

丝瓜切片,切好葱姜蒜末

坐锅烧油

油热后下葱姜蒜末炒香

下腊肉煎得两面微卷

放西红柿炒匀

放丝瓜开大火炒匀,丝瓜熟得快,大火一分钟即可

加少许盐,因为腊肉本身是咸的

炒匀装盘即可享用

营养功效:

女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

1.丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症

2.由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱

3.丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

  以上的内容就是关于丝瓜炒腊肉的做法了。在选购丝瓜的时候,要选择新鲜、有弹性的丝瓜,这样的丝瓜才鲜甜可口,切记不要选购变硬了的丝瓜,而腊肉则选择肥瘦相间的腊肉为好,这样的腊肉更加甘香可口,不会过于油腻。

 

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