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姜辣凤爪的做法大全_姜的养生

姜辣凤爪的做法大全北京军海癫痫病医院

其实现在大家的生活条件都要比以前好得多,所以在平时的生活中的时候,大家可能都会选择去享受属于自己的生活,尤其是在饮食方面的,那么下面我们就一起来了解一下姜辣凤爪的做法大全。

主要做法:

1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下姜辣凤爪的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果休息在家里面的话,可以到超市买来新鲜的凤爪进行制作的。

编辑推荐

今天推荐的这到我菜喜欢吃辣的人要注意了,收藏起来香辣凤爪的做法,买新鲜的凤爪自己动手做,加入老抽和辣椒,鸡爪要经过清洗剪掉指甲,然后在锅里放上姜片,整个过程很简单初学者也没什么难的,鸡爪是一种很美味的食物,吃鸡爪的时候最喜欢配上一点啤酒,香辣凤爪的味道是不会让大家失望的。

主料鸡爪500g

调料

食盐2g鸡精适量葱8g姜5g料酒适量老抽适量辣酱1勺调和油适量元贞糖2g

1.准备鸡爪、葱、姜。

2.鸡爪剪去指甲,洗净、切段;葱、姜洗净,分别切末、切片。

3.锅内放入鸡爪和适量水,大火烧梅州治疗癫痫医院哪家好开焯一下,捞出待用。

4.锅热油,爆香姜片,放入鸡爪,倒入料酒。

5.翻炒后,放入盐、老抽、糖和适量的水,盖上盖。

6.烧开后,再放入辣酱,中小火再焖煮10分钟。

7.最后,等汤汁收干后,放入鸡精、撒入葱花,即可出锅。

做法二:

香辣凤爪的做法,可加入花生。

1.花生提前用温水泡开。凤爪洗净,剪去指甲后入沸水焯两分钟,捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱

2.油锅热油,放入花椒爆香后,下入葱姜蒜炒锅香味

3.下入凤爪翻炒后加入少许的酱油翻炒

4.加入适量的水,加尖椒、红糖,辣油和花生米大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂

5.加入其余调味料。再炖几分钟之后便可出锅。

小贴士:

花生提前泡开,便于煮的时候容易入味和软烂

如上所述就是香辣凤爪的做法,喜欢的朋友赶快收藏起来哈做法也是很简单的,鸡爪可以去煮汤也可以做成香辣的,按照个人口味一种菜能做出各种不同的味道,大家的菜单上多了一样选择,香辣是湘菜系与川菜系最常见的一种,多吃点辣的东西其实是能美容皮肤的。

凤爪是很多人作为休闲的食物,我们也可以在很多超市买到现成的凤爪,但是买来的凤爪中会有很严重的卫生问题,所以喜欢吃凤爪的人可以学习一下凤爪的制作方法,凤爪的做法并不难,只要按照步骤来就可以做出美味的凤爪,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于凤爪的做法吧。

虎皮凤爪

原料:鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。

做法

1、主料:鸡爪;配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、癫痫病人可以吃辣椒吗五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜;

2、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出;

3、鸡爪放水中浸泡一下,冲去浮沫;

4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水,再晾干防止油炸是溅油;

5、锅中倒入油烧至五六成热时,放入鸡爪炸制;(记得盖锅盖,小心不要被油溅到)

6、将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后,放入冷水(冰水更好)中浸泡最少1小时以上;

7、在泡发的时候准备调味料,将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用;

8、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸,约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上,拌匀,再继蒸20分钟即可。

上面的这些内容就是关于凤爪的做法的介绍了,其实,凤爪的做法非常的多,口味也各不同,大家可以根据自己的口味来制作,如果想要长期储存的话可以做一些腌制的凤爪,想吃的时候就可以随时吃到,但是凤爪在做之前一定要做好相关的处理。

我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做香辣烤凤爪,真的是非常享受。

2.用剪刀将脚趾甲剪掉,并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉,并将鸡爪上残留的黄色"外衣”褪去

3.用清水冲洗干净

4.锅内放入足量的冷清水,放入洗好的凤爪

5.大火煮制约10~15分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪

6.捞出凤爪用凉水过凉,并浸泡10分钟

7.准备一个小碗,放入2汤匙豆瓣酱

8.放入1汤匙蚝油

9.放入1汤匙老抽、1汤匙料酒

10.生姜和大蒜切末放杭州看癫痫医院哪家专业入碗中

11.放入1汤匙自制辣椒粉

12.用勺子把调料搅拌均匀

13.浸泡好的凤爪控干水分和腌制调料一起放入保鲜袋中,一只手提着保鲜袋,另一只手握着保鲜袋的下方来回搓动,使调料与凤爪充分混合,放入冰箱冷藏室腌制过夜

14.烤盘上铺一层锡纸,用刷子在锡纸表面均匀的刷一层食用油

15.腌好的凤爪摆放在锡纸上

16.烤盘放入烤箱中层,上下火180度烤15分钟

17.取出烤盘把凤爪翻面,并用刷子在凤爪表面均匀的刷一层腌制调料

18.烤盘再放入烤箱中层,上下火180度烤15分钟至凤爪熟

也许你从来都没有去过厨房,但是看完香辣烤凤爪的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。

对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福,那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道香辣花生凤爪,相信在您亲自动手的情况下,会吃得更加美味!

2.2把鸡爪洗净,花生泡好剥去外衣备用。

3.1锅里放入花生油。

4.2焯好的鸡爪洗净。

5.1然后放入鸡爪煸炒。

6.2放入葱.姜.大料.干辣椒花椒煸炒出香味。

7.加入老抽在炒一下,放入泡好的花生。

8.加水,盐,开锅后小火慢炖30分钟。

9.收汤后放味精调味。

10.香辣的花生凤爪做好了。

11.香辣软糯......

看完上文关于香辣花生凤爪做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。

济南哪家医院癫痫看的好制凤爪做法是比较多的,我们可以了解一下腌制的凤爪种类有哪些,然后选择一两种自己喜欢吃的凤爪做法进行学习。腌制的凤爪做法有卤汁凤爪、泡脚凤爪以及白云凤爪等,这些凤爪的做法,我们可以学习文章介绍的做法,然后动手多去练习几次就可以制作出美味的腌制凤爪了。

食材

鸡爪 500g

蒜 少许

酱油 可多可少

方法/步骤

买鸡脚的时候就让卖家处理好了,回家洗干净。

加适量清水煮开。

洗掉血沫。

重新放入锅中加适量清水和两片姜片将鸡脚煮熟。

把蒜头,姜,辣椒,芹菜叶子全切末。

把煮熟的鸡脚放入保鲜盒中。

把配料全加入,加1小勺白糖和适量酱油。

全部拌匀,腌制入味即可。

腌制后就可以吃了。

注意事项

鸡脚煮的时间按个人喜好

腌酸鸡脚

材料鸡脚(即凤爪)100克,青瓜20克(切丝)。酸汁料红辣椒1茶匙(切粒),蒜头1茶匙(切茸),鱼露1/2汤匙,白醋2汤匙,砂糖1/2汤匙,青柠1个(榨汁),盐、胡椒粉各少许。

做法

(1)鸡脚去甲,用盐水烧20分钟,取出浸入冷开水后去骨。

(2)酸汁料拌匀,再倒入鸡脚与青瓜丝拌匀,置于冰柜内腌1夜,即可上碟。小诀窍(1)现时市场有真空包装的去骨凤爪(鸡脚)及已腌制的即食品出售。

(2)一般新鲜草鸡的鸡脚颜色较黄,颇有鲜肉味。

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