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土豆糕的做法有哪些_养生的方法有哪些

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其实现在的人都懂得该如何去调理自己的身体,尤其是在饮食方面都非常的注重,大部分的人都会选择以素食为主的,而不是大鱼大肉的,这样反而要对自己的身体有好处,下面我们就一起来了解一下土豆糕的做法。

做法一

主料: 土豆3勺。

辅料: 芝麻半勺研碎,苹果1勺,海米汤1勺,蜂蜜,酱油各少许。

制法:

①先将土豆洗干净去皮上火煮软后,放入小碗里用小勺背面研成泥糊状;

②把芝麻放入平锅内用文火炒熟;

③苹果洗干净去皮去籽研碎,然后把芝麻,苹果末,蜂蜜调合在一起再加入少许酱油拌匀,再放入土豆泥里拌和均匀。

做法二

原料:土豆淀粉5杯

制作: 在产土豆的夏季,把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。

用土豆粉和面,加豆沙馅或豌豆馅,做成带指纹的年糕。

红豆含有丰富的维生素B1,能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。

做法:

(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

(2)煮熟豌豆,并以盐调味。

(3)切一小块面,加馅,并使之呈有指纹。

(4)把松糕放在蒸锅里,蒸出来后抹香油。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下土豆糕的做法,相信大家已经有了一个比较详细的了解了,那么在平时的生活中的时候,自己在家里面制作的时候,一定要注重火候的问题,不然的话会使得土豆糕的味道发生改变。

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在平时我们应重视自己的日常饮食,吃得好才能拥有好身体,所拥有的东西才显得有意义,有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦,其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物,比如说土豆糕(煎制)的做法就很简单。

2、煮熟土豆。

3、放凉后,捏成泥。

4、做成的土豆泥备用。

5、腊肉切末备用。

6、炒熟花生米。

7、然后去除花生米皮,并压碎备用。

8、葱备用。

9、陈皮、蒜备用。

10、把葱、蒜、陈皮切碎末备用

11、红薯粉近350克备用

12、把备好的所有料一起与土豆泥,加入少许食盐、味精搅拌均匀。

13、调和好的酌料土豆泥,放置数分钟备用。

14、烧开水后,把调和好的土豆泥做成自己喜欢的形状,上蒸锅蒸20分钟左右即可,重复数次直到蒸完食材。

15、蒸好的成品,可以直接吃,也可用油煎制而食。

16、成品。吃不完放入冰箱冷藏,想吃可蒸热就吃或是煎制。

17、用油煎制的成品。

土豆糕(煎制)的做法非常简单易操作,而且不会耗费大量精力,最适合上班族的MM们了,烹饪过程不麻烦,还可以做其他事情,最后出锅那一刻,你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。

山药红豆糕是属于一道地方风味小吃,是采用山药以及红豆所制作而成的,口感香软可以当中小吃也可以当中饭后甜点,山药具有保健的功效,加上红豆对身体非常好,经常食用可以养生同时还可以预防一些身体疾病,做法也非常简单,可以根据个人口味加入一些坚果仁还可以加入一些水果粒。

山药红豆糕

材料

山药100克、红豆30克、白糖15克

做法

1、山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。

2、锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。

3、把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。

4、保鲜膜对折,把山药包进去。

5、用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。

6、把山药泥放入碗中,备用。

7、红豆提前泡4-5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。

8、锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。

9、红豆煮熟,捞出备用。

10、锅中倒入白糖,再加入冷水,大火开始熬。

11、熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。

12、不停的用勺子翻炒红豆。

13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。

14、将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。

15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。

16、把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。

17、将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来

红豆山药糕

材料

山药1根、红豆20克、炼乳、红糖

做法

1、山药削皮清洗干净用蒸锅蒸熟备用。

2、红豆煮之前先泡2个小时,才容易煮耙。

3、用一个盆子把山药用勺子压成泥后,加入煮熟的红豆和炼乳一起搅拌均匀,用模具倒出来装盘子。黑龙江哪家医院可以治癫痫病>

4、热锅加少许的水,把少许的红糖熬制成糖浆(熬制糖时,火要小免得糖糊了),淋在山药上即可。

豆沙山药糕

材料

豆沙馅,山药,糖,玉米淀粉

做法

1、把山药削去外皮,切成小块,上锅蒸一个小时左右,取出后晾凉,加入适量的糖,压成泥,玉米淀粉放入微波炉中中火2分钟,晾凉备用。

2、在手心抹一层玉米淀粉,取一块山药泥,压成饼,中间包入豆沙馅,包严后压入模具中,取出即可。

功效:

山药味甘,性平。 归脾,肺,肾经;有补脾养胃,生津益肺,降低血糖,延年益寿,补肾涩精的功效。有糖尿病患者的朋友可放心食用山药。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。

山药保健养颜,红豆润肤祛斑,如果作为饭后甜点既可以养生又满足了口腹之欲。做法还是很简单的,口味也还算可口。需要材料:新鲜山药,根茎粗壮为好。红豆沙(超市有卖)有时间可以自己买红豆蒸制成豆沙,买红枣做成枣泥也可以成馅。

早日常生活中,我们每个人对美食都比较注重,一听到别人说那个地方有啥好吃的,就非常兴奋的两眼放光,想方设法的想去亲自品尝一番味道,然而又写美食好吃却不实惠,那昂贵的价钱使人只能望而却步。我们在生活中吃的糕点有挺多,赤豆糕就是其中的一种。那么赤豆糕的做法有哪些?

方法一

主要配料

红豆250克,沸水4杯,

红豆糕制作过程

红豆糕制作过程

水1/2杯,糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯,澄面粉1/4杯,油2汤匙,马蹄粉一斤,一斤粉5斤水,用半斤糖。

制作步骤:

1、红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟,再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯,泌出豆汁,红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外。

6、置糕盘近转盘边沿处,大火热

红豆糕

红豆糕

8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。

方法二

步骤:

1、将大约半斤的红豆用清水洗干净,再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时,就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑,便要将红豆去壳,做成红豆沙;

鲜奶红豆糕

鲜奶红豆糕

2、用手狂抓红豆,令红豆的壳和沙分开,再用隔水用的勺子将壳隔出,之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子(可用密度比较高的布自行缝制),把红豆沙倒进袋中,把水拧干,就可得出纯正的红豆沙了;

3、在此同时,可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定),然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包),搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中,再加适量的水开至糊状,最后加适量的白砂糖,搞匀;

4、一层一层地下用料:先下一半糯米粉蒸,等粉结成糕状,就可以下红豆沙,整齐铺好后再盖锅,最后再把最后的一层粘米粉铺上,蒸至熟便可。

方法三

清甜红豆糕的制作材料:

主料:赤小豆100克,荸荠粉350克

调料:冰糖150克,植物油20克

红豆糕

红豆糕

清甜红豆糕的做法:

1.红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。

2.隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。

3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶,加入油拌匀。

4.荸荠粉用水1杯开溶,徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火),倒入糕盆内,旺火隔水蒸30分钟,冷去后,放入冰箱,可随时切件享用。

看了上述对于赤豆糕的做法有哪些的介绍后,我想大家应该已经有所了解了吧。赤豆糕的做法有很多,我们要正确认识和掌握其做法,并从中选择出适合自己口味的做法,以便以后随时想吃时自己亲自动手做,还能让身边的亲人一饱口福呢。

绿豆是我们在生活中十分常见的一种食材,绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有清热消暑、排铅毒、美白淡斑的功效。所以很多人都喜欢在夏天的时候经常做绿豆汤喝,有防暑降温的作用。绿豆还有个传统的吃法就是制作成绿豆糕,非常美味可口,现在就说说老式绿豆糕做法有哪些。

做法一:

食材:

绿豆、白糖

制作步骤:

1.食材准备,真正的无添加呦。绿豆用破壁机打成粉,也可以超市买成品绿豆粉。绿豆粉过筛,装盘入蒸锅蒸制30分钟。蒸制后松散的绿豆粉会变硬,用勺子背碾碎。绿豆粉中间挖坑,倒入白糖。加入热水,让白糖充分融化,再次搅拌均匀。癫痫病的检查

2.搅拌后会有大块颗粒,再次过筛,筛出细腻的粉末,筛不出来的,我们可以倒入保鲜袋,用擀面杖碾碎再筛入。最后取方形模具,我用的是保鲜盒,里面扑一层油纸,把筛好的绿豆倒入压实。

3.最后再放入蒸锅,蒸制15分钟。出锅后,提起油纸,所以根本不担心好不好脱模的问题。冷却后切成方方正正的块状。装盘。

做法二:

食材:

绿豆面、白糖,豆沙馅

制作步骤:

1.准备好白糖,开水放凉。500克的绿豆面用锅蒸30分钟,取出豆腥味。出锅后的绿豆面会凝固在一起。趁热用擀面杖压碎。过筛。然后将绿豆面中间分出一个‘坑’,倒入白糖。浇入温水和白糖融化。

2.然后将周边的面粉混合起来,用手搅拌成颗粒状。干湿程度以能捏成团为准。再次过筛。这次过筛稍微有些费事一些。这次过筛后,绿豆糕粉就做好了。用一个方形的烤盘,底部放上一张油纸,将一半的绿豆糕粉放入烤盘中,压平。放入红豆沙,铺平。在放入余下的一半绿豆糕粉。再用一张油纸,涂抹少许的香油。

3.盖在绿豆糕粉上,压成光面。用蒸锅再蒸10分钟。蒸好的绿豆糕,去除油纸,脱模。切成方块。稍加了点装饰。这是传统绿豆糕的特点。红豆沙夹心绿豆糕,不仅美味,而且营养丰富。

今天就编来给大家做一道用土豆做的餐后小点心--蓝莓土豆糕。蒸好的土豆泥配上些许的蓝莓酱,香甜可口,在餐后吃上这道菜一定会让大家觉得神清气爽,心情更加愉悦,那下面小编就开始给大家介绍这道餐后小点的做法喽。

蓝莓土豆糕

材料

土豆1个,山药半根,白糖,蓝莓酱

做法

1、土豆洗净削皮,切块,山药削皮洗净切段,(用冷水洗手哈,不能用热水,会发痒的哦)上蒸锅蒸熟。

2、再把土豆和山药,放点白糖一起用擀面棒压成泥状,用磨具装成形。

3、再把蓝莓放在糕糕上即可。

功效:

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。山药性味平和,功能润肺、健脾、益肾,既能补阳以强健脏腑功能,又能补阴以充养物质基础,更为可喜的是,它扶正而不会恋邪,在病邪存在之时也可采用。有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。听说土豆还有预防和治愈抑郁症的神奇功效哦。所以建议大家在平日里也多多食用土豆。

蓝莓土豆糕的做法已经给大家介绍完相关的制作过程了,制作方法是不是很简单呢?只需要几种材料就可以做出营养丰富的甜品,这道甜品不仅可以达到护肤养颜的效果,还可以在吃的过程中让你的心情变得愉悦,让您一天的工作得到放松。


在日常生活当中,如果我们对美食感兴趣的话,其实很多的食物都可以尝试自己动手制作完成,而且自己动手制作的食物,健康卫生会更有保障,比如下面为大家介绍的绿豆糕家庭制作方法,步骤是比较简单的,而且所需要的原料,对我们的身体健康也比较有利。

一、做法

主料绿豆500g白糖200g

1红豆馅料的做法:红豆洗干净,加两倍的水,放到高压锅煮开花,蓖出多余的水,用料理棒打细腻,如果没有料理棒,就倒进料理机粉碎成糊,再倒回锅里,慢慢炒干,加入红糖,少量油,盛出备用。

2绿豆洗干净,加水浸泡5小时(夏季)-10小时(冬季),泡到用手能搓下绿豆皮来。

将泡好的绿豆放到大盆中,加3倍以上的水,用手搓下绿豆皮,开始会有大量绿豆皮浮起来,用漏勺将绿豆皮捞出,很快就能去除90%的绿豆皮,但是剩下不多的绿豆皮却比较费时间,得用手一个个剥,当然不去绿豆皮也是可以的,只是绿豆糕颜色不美。

浅黄色是完全去皮的绿豆糕,深绿色是没去皮的绿豆糕

3将去皮的绿豆放入高压锅煮到豆子开花,水不要太多,没过绿豆即可。将煮熟的绿豆打成泥,炒锅中加玉米油,白砂糖和豆泥炒到比较干,不流动就是绿豆沙了。

4取一块绿豆沙,搓圆按扁,包入红豆馅,搓圆,粘上炒熟的糯米粉(玉米淀粉炒熟也可以),放入模具压制成型即可。

二、注意事项

红豆馅不用炒的很干,绿豆沙尽量干一些,容易定型。

自制的绿豆糕没有防腐剂,要尽快食用以免变质

绿豆糕是我们在生活中能够常见到的一种食物,绿豆糕主要是用绿豆做的,但是里面还有很多成分,人们也比较喜欢吃绿豆糕,绿豆糕甜而不腻,让人们吃着舒服,吃了一块还想吃两块,永远都吃不腻,人们喜欢吃绿豆糕不仅仅是因为它的好吃,还因为绿豆糕有很多功效,人们吃了绿豆糕对身体好,那么下面我们就来看看这个绿豆糕到底有哪些功效呢?

   绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称"干豆糕”;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。也有单料和全料之分。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干,去皮、磨细,加白糖调匀,用细筛筛在特制的方形蒸笼内,用铜铲压匀,割为适宜的长方形,蒸熟即成。全料,另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料,多味并重,年长及喜清淡者食用,倍感新鲜爽口。

绿豆糕吃了对身体有一定的好处。因为它里面含有很丰富的营养物质,而且算起来也算是一种粗粮。它可以帮助小孩子消化。可以防止便秘。但是虽然绿豆糕你儿子爱吃,但是也不要多给吃,以免造成小孩子挑食、厌食的现象。

  &nbs河南癫痫病的治疗费用p;绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效,还有一定的祛铅毒功效,绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质,故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。

小孩子一般还是吃一些清淡的食物,尤其是多给小孩子吃一些新鲜的蔬菜和新鲜的水果,在吃水果的时候一般要给小孩用热水烫一烫,以免吃上拉肚子。一定要给小孩子补足营养,以免影响他的成长。

绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。

以上就是关于绿豆糕功效的相关介绍,知道了绿豆糕对人们身体的好处后,我相信,喜欢吃绿豆糕的人将会更多了,绿豆糕现在市场上也一直畅销,让我们为了自己的健康的身体来选择健康的绿豆糕,但是任何好的食物都不能一次性吃得太多,吃多了会适得其反,喜欢吃绿豆糕建议当作点心来吃。

众所周知,绿豆具有清热解暑、美容养颜的功效,所以人们通过制作绿豆糕不仅是作为一种甜品,味道甜品,更是用来代替一些解暑食物,食用方便。但不要认为绿豆仅仅只是解暑这么简单,它所具有的营养价值或许要高出你所了解到的几十倍。下面让我们大家一起来了解绿豆糕的营养价值有哪些。

绿豆不仅营养丰富,而且还是夏日解暑佳品。中医认为,绿豆性味甘,可入心、胃经,具有利尿通淋,清热解暑,解毒消肿之功,适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人群,应经常食用绿豆食品来解毒保健。绿豆糕中还含有钙、磷等可为人体补充多种营养,增强体力。

据近代研究发现,绿豆糕还具有解毒、防止酸中毒、构成组织、促进生发、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血掖凝固等多种作用。药理分析表明,绿豆糕还有防止实验性动脉粥样硬化症、血脂上升等多种作用哦,还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液具有明显的解毒保肝作用。

绿豆糕的营养价值高,食用方便,而且有利于人体消化吸收,因此非常适合老人及小孩子食用。绿豆糕热量之所比其他食物要高,因为它的原材料都是采用淡粉制作而成的,所以热量相对要高一些,只要控制好摄入量,对身体健康是不会带来伤害的,大家可以放心的食用。

通过了解相信大家已经知道绿豆糕的营养价值有哪些。想到味道甜美的绿豆糕竟然不仅热量低,还能有如此特殊的功效,你对它的喜爱是不是又进了一步呢,不过值的注意的是,并不是营养价值高就是人人都适合吃,老人和孩子以及一些特殊群体还是要慎用啊!

绿豆糕相信大家都是比较了解的,这类食物的营养价值非常的丰富,而且经常食用一些绿豆糕还可以很好的排泄和促进消化,都是具有很好的功效的,所以对于它的选择,我们是可以非常的放心的,但是对于绿豆糕的吃法很多朋友并不是那么了解,那么绿豆糕的吃法有哪些?

材料:200克一袋的去皮绿豆一包,白糖粉100克,沙拉油20克,红豆沙80克.新鲜薄荷少许.

1、去皮绿豆先泡水三个小时,绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆,用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮.

2、跟平时炒红豆沙一样,等豆子煮软烂后用机器打碎,用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易),再放回锅煮到几乎水干,像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计.

3、然后就是过细篩.过完筛后如果觉得豆沙还不够干,可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干,否则和不成团,又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的:) 我自己煮的就刚好,没用纱布挤水.

4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂,然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁.

5、挤干的绿豆沙加白糖粉,沙拉油和薄荷汁揉匀,可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等,切成方块就好了. 如果有漂亮模型,也可以压模成型.

通过上文的介绍相信大家已经对绿豆糕的吃法有了一个详细的了解了,除此之外,绿豆糕的吃法还有很多的,经常食用一些,对我们的身体是非常的好,而且还有清热解毒的功效,尤其是在炎热的夏季的时候更适合吃绿豆糕哦!

绿豆糕,今天将是我们讨论的一个话题,顾名思义就是用绿豆做成的糕。相信不少人都喜欢吃绿豆,也喝过绿豆汤吧,尤其在夏天的时候是非常常见的。大家在夏天的时候都会看到绿豆汤,绿豆雪糕,但是,我相信很多人不知道绿豆糕的作用吧,对人体的哪方面有效,下面我们将来说说绿豆糕的作用有哪些吧。

绿豆糕是一种初夏的时令食品, 色泽浅黄色或嫩绿色,口感细润紧密。绿豆糕也是端午节的传统民俗食品之一。因"糕"与"高"谐音,有向上腾达的寓意。安徽省(如庐江县)、江苏省部分地区都有在端午节吃绿豆糕的风俗。中国周边的国家也有制作绿豆糕食品的,如越南。

功效作用

1.清热解毒

绿豆糕性味甘寒,夏天食用有清热解毒的作用,能抵御暑气,还有美肤养颜的功效。

2.保健

经常食用绿豆糕,对高血压、动脉硬化等疾病有较好的治疗辅助作用。

选购技巧

1. 选绿豆糕看生产日期,因为绿豆糕的保质期不长。购买时,要看绿豆糕的生产日期和保质期。

2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成,颜色并不会太绿,而是微微偏黄,酷似煮熟后的绿豆汤的颜色,如果绿豆糕外表看上去绿济南那个医院能治癫痫病吗油油的,肯定添了人工色素。

3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细,口感细润紧密,清香绵软不粘牙,劣质绿豆糕大多甜得发腻,而且易粘牙。

今天我们关于绿豆糕的作用有哪些这个问题的讨论就到这里,大家对绿豆糕的作用应该非常了解了吧,相信对绿豆糕的营养和功效都非常明白,知道应该怎样食用。同时,我也希望大家多多吃花生这种粗粮食物,对人体是非常有益的。

黄豆糕这是以黄豆为主要原材料制作出来的一种糕点,这种糕点因为其吃起来的味道非常棒并且营养成分非常的高,含有很丰富的膳食纤维有利于人体的消化、可以降低人体血糖、降低人体血脂和调理胆固醇等好处而非常的受人欢迎。在生活中有许多人也想制作这种食品,下面就来详细的介绍一下黄豆糕的做法及功效。

做法:

所需原料:黄豆400克、细白糖50克(喜欢吃甜一点的小伙伴可以多加一些白糖,还可以根据个人口味加入一些葡萄干等其他食材);

1.将豌豆放入清水中,放入水中浸泡一个小时左右,然后用手不停揉搓黄豆,去掉外皮,换一盆清水以后,浸泡一个晚上,捞出沥干水分备用;

2.将洗净的黄豆放入准备好的电饭锅中,倒入适量的清水(刚好没过黄豆即可),盖上盖子,选择煮饭功能,选择开始,待到调至保温功能后,继续保温半个小时左右,确保黄豆熟透;

3.煮好的黄豆倒入空盆子,用料理机打成黄豆泥(如果没有料理机,用锅铲的背面压成黄豆泥即可),然后装盘备用;

4.取一干净平底锅,将打好的黄豆泥倒入锅中,加入少许白糖,开小火慢煮;

5.边煮边用锅铲缓慢搅拌黄豆泥,使其能与空气充分接触,将其中多余的水分能够蒸发出去,同时使其能受热均匀,防止糊锅;

6.待到锅中的黄豆泥呈现粘稠状,用锅铲搅动后,不容易恢复原样,即可关火,将锅中的黄豆泥倒入准备好的容器中,用锅铲轻轻拍平,待到自然冷却后,将其移至冰箱冷藏格中冷藏半个小时;

7.时间到后,取出用刀切成合适的小块,这样一道美味的黄豆糕就完成啦,喜欢的小伙伴赶快在家里试试吧!

功效作用

1.促进消化

大豆中含有丰富的膳食纤维,可以促进人体的消化吸收,加速肠胃的蠕动,防止便秘,加快身体里废物的排泄,还可以降低肠癌发生的风险。

2.降糖降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

3.调节胆固醇含量

黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸容易被人体吸收,而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说,大豆是一种很理想的营养保健品。

豌豆糕的做法对于太原地区的人来说应该是相当熟悉的,因为豌豆糕就是太原的一道非常有名的小吃。豌豆糕,顾名思义,是一种糕点,同时又是一种面食。吃过豌豆糕的人都知道,豌豆糕的口感是很好的,不仅有着豌豆的清香,而且一口咬下去,能够感觉到满嘴的松软,同时豌豆糕的营养价值也是很高的。

豌豆糕的做法对于一般人来说是不知道的,但是随着社会的进步与发展,很多地区的人们也开始接触到豌豆糕,而且现在全国各地的很多市场上面都已经有豌豆糕在销售了,有的国家甚至也在进口豌豆糕来卖。下面就来说说豌豆糕的做法。

豌豆糕又叫豆沙糕,澄沙糕,是山西太原汉族特色糕类小吃,属甜食,宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。1957年,豌豆糕被评为太原市 "十大名吃”。

制作材料

主料:白豌豆500克。

辅料:优质柿饼400克,白糖250克,青红丝50克,碱面、香精水、米黄食色各少许。

制作方法

制法一

1、先将豌豆用磨破成瓣渣,用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水,上旺火烧开后倒入豌豆和碱面,等锅开后撇净浮沫,把火焖住,用温火把豌豆熬成糊状,加入食色和150克白糖,用木棍拌匀。

2、净柿饼去盖,切成2--3厘米厚的薄片,铺在大搪瓷盆里,摆成象征性的花样,撒上一层青红丝,倒入一层熬成的豌豆糊,上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样),再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上,用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。

制法二

将豌豆磨细,温火熬成糊状,加糖精、食色,搅匀。另取柿饼,去盖切成薄片,摆入容器内,撒一层青红丝,一层豌豆糊。依次撒若干层后,晾冷。凝结即成,食时切块盛盘,滴雪花白糖及香精水少许。大凉下火,清口利嗓,筋利绵甜。为夏令食品。

豌豆糕香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效,特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效,也可制作烙炸类休闲食品,是夏季去暑的冷食,系太原市时令小吃之一。

不了解的人是不知道豌豆糕的做法的,而知道了豌豆糕的做法后,你就会发现一点,就像上面介绍的两种关于豌豆糕的做法一样,豌豆糕的做法对于一般人来说还是比较复杂的,所以想要学的人必须要有耐心,否则是学不会的。此外,豌豆糕还具有消凉解暑的功效。

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