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粽子冷冻一年能吃吗

有些家庭一次会做很多粽子,剩下的粽子会被冷冻起来储存在冰箱里。然而,由于平时吃的量少,粽子可能已经在冰箱里保存了一年多。许多人不知道粽子是否可以在以吃。如果吃了,担心粽子会变质对人体不好。如果你不吃,你会觉得浪费。在以,你更纠结于吃还是不吃。粽子冷冻一年后可以吃吗?接下来让我们来看看。北京军海癫痫病医院

冰箱冷冻了一年的粽子不能吃了,倒掉吧!煮熟的粽子放在冰箱最多冷冻3个月,超出三个月就不能在吃了。

粽子按照储存条件,可分为常温保存和低温保存两类。无论哪种储存方式,粽子又分为真空包装和散装两种。由于粽子主要由糯米制成,属于粮食制品,而粮食制品按规定不允许添加任何防腐剂。再加上粽子水分含量、淀粉含量都比较高,还有或甜或咸的馅料,微生物滋生很容易腐败。

对于真空包装的粽子,其中一种是“伪真空”,这类粽子煮熟后就被封入塑料袋,抽掉其中空气,让顾客感觉是“真空”,但这类粽子也并不能久放。真正的真空包装,是粽子煮熟后装入塑料袋真空密封,然后还要经过一道高温杀菌的程序,这种粽子的保质期才会偏长,类似“软罐头”的原理。

一般来说,真空包装的粽子常温下可放3-5天,冷藏状态下可放10-20天,但需要注意的是,真空包装的粽子一旦打开塑料包装后,就不能再按原先的保质期存放,而应该以散装粽子来看待。尽量当天食用完毕,如果吃不下,则应该及时冷藏或冷冻。冷藏的时间也偏短,仅能在1-2天;冷冻的时间稍偏长,在7-10天。

二.一个粽子热量

由于粽子的热量依其「大小」、「内容」不同有所差别:

1、常见的“肉粽”每个热量约含450至600卡,台式肉粽由385至671卡,平均495大卡。

2、裸粽热量较一般粽子小,每个热量约含210至250大卡。

3、碱粽也因体积小,热量在未沾糖前约为100至120卡,沾糖后则含120至150大卡。

4、“豆沙粽”每个热量约含500至600卡,热量在粽子王国中,可以数一数二,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。

三.小贴士

一名健康的成年男子每天需要摄入热量2400千卡,女子为2100千卡,一日三餐摄入热量最佳比例为2:4:4。以早餐为例,成年男子早餐摄入热量为2400×0 .2=480千卡,女人为420千卡。而一个100克的五芳斋鲜肉粽能量为257 .4千卡,也就是说,这样的粽子,男人每天早餐最多吃两个,女人最多吃一个半。

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