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冬瓜枸杞排骨汤的食用方法

冬瓜枸杞排骨汤的食用方法北京军海癫痫病医院

材料:排骨400g,冬瓜300g,枸杞10g,肉冠3g,盐适量,干山楂片3g,姜3g,料酒5g。

做法:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;

2、冬瓜去皮适当切块;姜切片;

3、将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫,捞出;

4、将排骨、姜、料酒、干山楂片、肉冠和适量清水,装在瓦煲里,加盖大火烧开;

5、撇去浮沫再改用小火炖约60分钟,可根据排骨量来确定时间;

6、放入冬瓜枸杞再炖约20分,加入盐即可。

做法二

材料:450g排骨,150g冬瓜,20粒枸杞,适量盐,3ml醋,20g姜,4g魔厨高汤,2颗小葱,2颗香菜,适量开水。

做法:1、猪排骨洗净,用清水泡制,去除血水。

2、将冬瓜去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,盐、醋。

3、排骨用开水稍煮下,去除血水和脏的浮沫。

4、捞出用温开水洗去浮沫,沥水。

5、将排骨放入洗净的锅内,倒入足量开水,连接电源,按下煮饭键。

6、放入姜片、枸杞,调入醋约3ml,加盖,煲制1~1.5小时。

7、放入冬瓜,调入适量盐,再煲制15分钟左右,至冬瓜熟透。

8、小葱、香菜洗净切碎备用,魔厨高汤调味料。

9、拔掉电源插头,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。

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